Kartoffelotto
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2 |
Portionen |
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Zubereitung |
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1. |
Zwiebel und Knoblauch in Butter dämpfen.
Kartoffeln beifügen, kurz mitdämpfen. Mit Milch, Weisswein und Bouillon
ablöschen, Lorbeer dazugeben. |
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2. |
Die Schweinswürstchen beigeben und unter gelegentlichem,
sorgfältigem rühren halb zugedeckt 10 Minuten köcheln. |
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3. |
Rahm und die Hälfte Parmino
daruntermischen und abschmecken. |
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4. |
Kartoffelotto auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit
Schnittlauch bestreuen. Restlichen Käse oben drüber streuen. |
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Zutaten |
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Menge |
Einheit |
Zutaten |
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1 |
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Zwiebel |
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0.5 |
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Knoblauchzehe |
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600 |
g |
Kartoffeln |
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200 |
g |
Karotten |
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1 |
dl |
Milch |
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wenig |
Weisswein |
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1.5 |
dl |
Bouillon |
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1 |
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Lorbeerblatt |
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Käsewürstchen |
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1 |
dl |
Rahm |
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100 |
g |
Parmino |
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Salz und Pfeffer |
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Muskatnuss |
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Schnittlauch |
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Bemerkungen |
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