Polentasterne

2

Portionen

Zubereitung
1.	Milchwasser aufkochen, Butter beifügen, würzen. Mais unter Rühren einrieseln lassen, 2 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen, dann Käse und Ei darunter rühren.
2.	Polenta 2 cm dick in eine Form ausstreichen, kühl stellen.
3.	Aus der kalten Polenta Sterne ausstechen und auf das vorbereitete Blech legen
4.	Mit Eigelb und Rahm bestreichen und im Ofen bei 220° C gratinieren.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutaten
77	g	Polenta
1.2	dl	Milch
1.2	dl	Wasser
23	g	Parmino
1		Ei verquirlt
0.75	EL	Butter
		Salz und Muskat

Bemerkungen