Polentasterne

2

Portionen

Zubereitung

1.

Milchwasser aufkochen, Butter beifügen, würzen. Mais unter Rühren einrieseln lassen, 2 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen, dann Käse und Ei darunter rühren.

2.

Polenta 2 cm dick in eine Form ausstreichen, kühl stellen.

3.

Aus der kalten Polenta Sterne ausstechen und auf das vorbereitete Blech legen

4.

Mit Eigelb und Rahm bestreichen und im Ofen bei 220° C gratinieren.

 

Zutaten

Menge

Einheit

Zutaten

77

g

Polenta

1.2

dl

Milch

1.2

dl

Wasser

23

g

Parmino

1

 

Ei verquirlt

0.75

EL

Butter

 

 

Salz und Muskat

 

 

Bemerkungen