Poulet sweet and sour
4-6 |
Portionen |
Zubereitung |
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1. |
Reis in einem Sieb unter fliessendem
kaltem Wasser so lange spülen, bis es klar ist. Wasser mit dem Reis
aufkochen, zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 15 Min. quellen lassen, salzen. |
2. |
Bundzwiebeln in Ringe schneiden, Grün
beiseite stellen. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden. Mango schälen,
in Würfeli schneiden. Öl in einer beschichteten
Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet portionenweise je ca. 1 Min. anbraten,
herausnehmen. |
3. |
Bundzwiebeln, Peperoncino und Mango in
derselben Pfanne ca. 3 Min. rührbraten. Maizena mit der Bouillon anrühren,
mit Essig, Sojasauce, Zucker und Ketchup verrühren, dazu giessen, aufkochen.
Poulet wieder beigeben, ca. 5 Min. köcheln. Bundzwiebelgrün darüberstreuen,
mit dem Reis anrichten. |
Zutaten |
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Menge |
Einheit |
Zutaten |
250 |
g |
Basmatireis |
5 |
dl |
Wasser |
½ |
TL |
Salz |
3 |
Bund |
Zwiebeln mit dem Gemüse |
1 |
|
Roter Peperocino |
1 |
400
g |
Mango |
600 |
600
g |
Pouletbrustwürfel |
2
½ |
EL |
Meizena |
2
½ |
Dl |
Bouillon |
3 |
EL |
Essig |
2 |
EL |
Sojasauce |
1 |
EL |
Zucker |
4 |
EL |
Ketchup |
Bemerkungen |
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