Winter-Brotsalat
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2 |
Portionen |
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Zubereitung |
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1. |
Pastinaken
Sechsteln, Kürbis in Stücke schneden und Randen in
kleine Schnitze schneiden. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech
legen, mit Öl beträufeln, würzen. |
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2. |
Ca.
30 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens backen. |
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3. |
Kalettes und Brot mit Öl, Knoblauch und Salz mischen,
mit den Wurstbällchen über das Gemüse auf dem Blech verteilen. Ca. 30 Min.
fertigbacken. |
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4. |
Peterli
mit allen Zutaten bis und mit Öl pürieren, würzen. Pesto über die Panzanella
verteilen. |
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Zutaten |
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Menge |
Einheit |
Zutaten |
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200 |
g |
Pastinaken |
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250 |
g |
Kürbis |
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200 |
g |
Randen |
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1 |
EL |
Rapsöl |
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0.5 |
TL |
Salz |
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wenig |
Pfeffer |
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125 |
g |
Kalettes |
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125 |
g |
Brot |
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1 |
EL |
Rapsöl |
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0.25 |
TL |
Salz |
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1 |
Stück |
Bratwurst |
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0.5 |
Bund |
Peterli glatt |
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0.25 |
EL |
Honig |
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12 |
g |
Kürbiskerne geröstet |
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12 |
g |
Sprienz |
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0.25 |
dl |
Wasser |
|
1 |
EL |
Rapsöl |
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Bemerkungen |
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